Guacamole especial fresco, al estilo Coffeebox con Yuzu, Jamón York y tomate Valenciano (según temporada), aguacate fresco y pistacho crudo, sobre pan de pueblo.
Cogollos de lechuga, tomate valenciano (o equivalente segun temporada), ventresca de atun, cebolla fina, anchoa, piparras y vinagreta de mostaza de Dijon.